Have a Gin & Tonic – and eat it, too!

Mein Lieblingsmensch und ich trinken sehr gern Gin. Und Gin mit einem besonderen Tonic noch viel lieber! Zur Taufe meines zuckersüßen Patenkinds haben wir denn auch –  was auch sonst! – einen Gin&Tonic-Kuchen, basierend auf dem Zitronenkuchen-Rezept meiner Oma Rose, kreiert. (Oma Rose nahm als Flüssigkeit Sahne – was den Zitronenkuchen besonders saftig macht!) Während wir also Gintonic-Kreationen…

CHOCOLATE CHIA SMOOTHIE MIT BABYSPINAT & BANANE

Chiasamen sind keine neue Entdeckung, sollten aber unbedingt Teil Eures alltäglichen Küchen-Rhythmus werden. Waren sie doch schon den Maya bekannt, die sie ob ihres leichten Transportgewichts auf Reisen als energiespendenden Begleiter schätzten. Übersetzt soll Chia etwa „Stärke“ bedeuten – wenn man der mexikanischen Volksmedizin Glauben schenkt, genügt schon ein Teelöffel Chia-Samen am Tag, um einen Menschen 24 Stunden lang mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen.

(Veganer) Couscous-Salat

(Veganer) Couscous-Salat Heute möchte ich ein leckeres, einfaches Rezept für Couscous-Salat mit Euch teilen. Morgen Abend sind mein Herzensmensch und ich zur Geburtstagsfeier eines seiner Mitbewohner eingeladen und es wird allerlei orientalische Köstlichkeiten geben – wir steuern den Couscous-Salat bei. (um den Salat vegan zu genießen, lasst Ihr einfach den Fetakäse weg oder ersetzt ihn…

Adventskalender auf den letzten Drücker

Weihnachten steht hupend vor der Tür, gestern hat der Mainzer Weihnachtsmarkt seine Pforten geöffnet und der erste Glühwein des Jahres war ein Genuss. Die glitzernden Lichter und der Duft nach Bratäpfeln und Lagerfeuer haben mich auch rasch daran erinnert, dass diesen Sonntag der erste Advent ist und ich noch nicht mit dem Adventskalenderbasteln angefangen habe….

Kale cubes for smoothies

Auf dem Weg zum grüneren ich komme ich nicht an den im Augenblick so populären „Green Smoothies“ vorbei.   Spinat und diverse Salatsorten habe ich früher schon in unseren Smoothies verarbeitet, ganz neu auf der Zutatenliste aber ist das Super-Green Wirsing der jetzt im Herbst auch endlich wieder Saison hat! Da Wirsing (oder wie wir in…

Best Chocolate Fudge

Easy chocolate fudge sauce recipe adapted from the chefs I used to work with in Ireland  Ingredients 1 can of sweetened condense milk 1 stick (250 g) unsalted butter, melted 1 cup luscious dark chocolate, chopped a splash of (possibly) dark vanilla extract (1 teaspoon) a pinch of sea salt Melt butter on medium heat, mix…

Der Herbst ist endlich wieder da…oder steht zumindest in den Startlöchern!

Für mich heißt das, die Nähmaschinenzeit hat begonnen (wenn es draußen himmelblau-wattewölkchen-sonnig-warm ist und die Wiesen und Wälder zum Spaziergang rufen, muss die Maschine doch oft zurückstecken…wobei das mit der fast noch spätsommerlichen Sonne im Augenblick durchaus auch drohen kann!), die Zeit der kuschelige-Strickkleider-und-Strumpfhosen-zu-Stiefeln-Anziehzeit ist wieder da! Gestern Abend gab’s denn auch die erste Kürbissuppe…

(vegane) marokkanische Kürbissuppe, Hokkaido

Zutaten für 2-4 Personen 1 kleiner bis mittlerer Hokkaido-Kürbis 1 Kokosmilch (oder Sahne) 1 EL Olivenöl (oder Butter) 2 kleine oder 1 große (rote) Zwiebel etwas frischer Ingwer (nach Geschmack) Wasser, evtl. etwas Instant-Gemüsebrühe oder Suppengemüse wenn vorhanden Gewürze Ras el-Hanout (arabisch ‏رأس الحانوت‎) ist eine marokkanische Gewürzmischung, die jede Menge unterschiedlicher Zutaten vereint; je…